POST RECENTI

TORTELLINI NATALIZI AL FORNO

TORTELLINI NATALIZI AL FORNO

I tortellini dolci natalizi cotti al forno sono un dolce tipico qui in Emilia, io li ho sempre visti in tavola nel periodo delle feste da che ho memoria, preparati dalla nonna o da prozie. Sono più leggeri di quelli fritti con la crema, e una 

BRASATO DI MANZO CON LE PRUGNE

BRASATO DI MANZO CON LE PRUGNE

Ci sono quelle volte in cui devi cucinare qualcosa che sai che non puoi sbagliare, ma vuoi rendere quel piatto speciale, vuoi arrivare a dargli quel tocco di squisitezza che lo renda unico, e soprattutto vuoi metterci qualcosa che parli di te. Un buon brasato 

SPALLA DI MAIALE CON CASTAGNE

SPALLA DI MAIALE CON CASTAGNE

Novembre, freddo, autunno. Tempo di caminetto acceso, pause di tepore sul divano, luci di candele, profumi inebrianti e musica soft. Voglia di bevande e cibi che scaldano, di passare ore in cucina, di cotture lunghe, di frutti di stagione… E che cosa c’è di meglio, 

CROSTATA DI PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

CROSTATA DI PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

Preparate la pasta frolla: Seguite il procedimento che trovate nell’articolo Pasta frolla per crostate Mettete in frigo a riposare almeno 30-40 minuti Preparate il ripieno: Lavate la pesca, sbucciatela e riducetela a tocchetti Mettete gli amaretti in un mixer e frantumateli finemente Aggiungete agli amaretti il 

TORTA SALATA DI POMODORI

TORTA SALATA DI POMODORI

Non proprio una pizza, il suo impasto è una leggera pasta sfoglia, il suo ripieno morbido e con tanti accenti estivi, e soprattutto, permette l’utilizzo di pomodori raccolti in gran numero nell’orto.Ogni anno non vediamo l’ora di trovare pomodori, zucchine, fagioli, zucche… E quando finalmente ci 

FOCACCIA COME UN CAMPO DI FIORI

FOCACCIA COME UN CAMPO DI FIORI

Era un giorno d’estate, ho visto la campagna, e ho amato la campagna d’estate. Ho respirato il silenzio, la calma, la lentezza. Ho ammirato l’oro del grano, le tinte calde dei campi, la luce del sole così alto e accecante da rendere i colori del 

CAROTE GLASSATE SPEZIATE

CAROTE GLASSATE SPEZIATE

Carote dolci, caramellate, ricoperte di lucida glassa, profumate di spezie, morbide, ma croccanti.. Un modo semplice, veloce, ma particolare di preparare e servire questo buonissimo ortaggio. Un contorno dai sapori un po’ diversi dal solito, in cui il sapore dolce delle carote si fonde meravigliosamente 

ARROSTO DI MAIALE AI MANDARINI

ARROSTO DI MAIALE AI MANDARINI

Giorni fa, mio marito mi ha portato a casa per errore dei mandarini, credeva infatti di aver preso delle clementine. Il fatto è, che nè lui nè io siamo molto amanti del gusto particolarmente asprigno dei mandarini, e io non amo nemmeno molto darli ai 

BISCOTTI MISTI DI PASTA FROLLA

BISCOTTI MISTI DI PASTA FROLLA

Rilassante, piacevole, che regala soddisfazione, ecco, preparare semplici biscottini di pasta frolla è tutto questo per me.Amo averne sempre di pronti per una dolce pausa caffè, per offrirli agli amici che arrivano, per inzupparli nel te caldo dopo cena mentre siamo rilassati davanti al camino,