BRIOCHE AL LATTE (SENZA UOVA)

BRIOCHE AL LATTE (SENZA UOVA)

Qualche giorno fa mi ha presa un’irrefrenabile voglia di sfornare delle brioche soffici e fragranti per le nostre amate colazioni, ma non avevo nemmeno un uovo, tutte terminate, ecco che allora ho fatto le brioche al latte! Per il procedimento ho preso spunto dalla ricetta 

PIZZA IN TEGLIA AD ALTA IDRATAZIONE E 24 ORE DI LIEVITAZIONE

PIZZA IN TEGLIA AD ALTA IDRATAZIONE E 24 ORE DI LIEVITAZIONE

Buongiorno a tutti cari cuochi! Perdonate il mio silenzio di tomba di questo periodo appena trascorso, ma è nato il mio secondo bimbo e nelle ultime settimane sono stata un po’ presa, parto, mica parto e gestione dei bimbi, nonchè, molto giustamente, mi sono proprio 

PANINI DI PASTA DURA ALL’OLIO CON BIGA

PANINI DI PASTA DURA ALL’OLIO CON BIGA

Eccomi di nuovo, finalmente!!! Perdonatemi, ma come scritto sui social avevo il mio PC fuori uso. Ritorno molto felicemente dopo settimane di assenza con una ricetta di cui vado molto fiera. Sono particolarmente orgogliosa di questi panini, li ho provati varie volte fino a che 

CRESCENTINE O TIGELLE MODENESI

CRESCENTINE O TIGELLE MODENESI

Anche oggi parlo di un piatto tipico della mia regione… Non esiste trattoria emiliana che non serva le tigelle, ghiottoneria di cui vado letteralmente matta, soprattutto perchè le mangi con dei salumi e dei pesti che… Va be’ non si può spiegare! Le crescentine, più 

PAN BRIOCHE: LA RICETTA BASE PERFETTA

PAN BRIOCHE: LA RICETTA BASE PERFETTA

Che cosa c’è di meglio del profumo di un dolce lievitato nel forno di prima mattina, che si propaga dalla cucina per tutta la casa? Niente! Non ha prezzo. Stamattina alle 8,00 mio marito mentre scendeva dalle scale dopo essersi alzato non ha potuto fare