Tag: Pesce

ORATE ALLA MOLLICA DI PANE

ORATE ALLA MOLLICA DI PANE

Amo i pesci interi. Non solo sono belli, ma anche interessanti. Quando li si vedono mentre nuotano nei fondali marini, con movimento lento ed elegante, facendo intravedere lo scintillio nell’acqua delle loro scaglie argentate vien voglia di prenderli, ma guizzano via in un battibaleno e 

INVOLTINI DI  PLATESSA

INVOLTINI DI PLATESSA

Sapore delicato, carni tenerissime, la platessa è un pesce che amo tantissimo e che piace anche ai bimbi. In questo caso ho voluto cucinare questi filetti come involtini: le morbide e bianche carni del pesce avvolgono una gustosa ed aromatica panure, i due sapori si 

LINGUINE ALLE CANOCCHIE

LINGUINE ALLE CANOCCHIE

Al mare, questo settembre, mi è capitato di mangiare la pasta con le canocchie, e l’ultima volta che è successo non me la ricordavo neanche più, così ho avuto il piacere di riscoprire questi crostacei veramente squisiti. Era un piatto così buono che mi sono 

SGOMBRI RIPIENI AL FORNO

SGOMBRI RIPIENI AL FORNO

Lo sgombro è un pesce che amo moltissimo. Fa parte della categoria del pesce azzurro, molto ricco di acidi grassi Omega 3 e che, secondo gli esperti, è tra i più salutari. Oltre che essere salutare è un pesce che non si alleva, ma è 

POLPO CON PATATE

POLPO CON PATATE

Tipico della tradizione mediterranea e sempre di moda, il polpo con le patate si può servire come fresco ed elegante antipasto, ma anche come gustoso secondo piatto, si può gustare in tutte le stagioni, per esempio nel menù della Vigilia di Natale e di certo