Tag: Dolci

TORTELLINI NATALIZI AL FORNO

TORTELLINI NATALIZI AL FORNO

I tortellini dolci natalizi cotti al forno sono un dolce tipico qui in Emilia, io li ho sempre visti in tavola nel periodo delle feste da che ho memoria, preparati dalla nonna o da prozie. Sono più leggeri di quelli fritti con la crema, e una 

CROSTATA DI PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

CROSTATA DI PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

Preparate la pasta frolla: Seguite il procedimento che trovate nell’articolo Pasta frolla per crostate Mettete in frigo a riposare almeno 30-40 minuti Preparate il ripieno: Lavate la pesca, sbucciatela e riducetela a tocchetti Mettete gli amaretti in un mixer e frantumateli finemente Aggiungete agli amaretti il 

BISCOTTI MISTI DI PASTA FROLLA

BISCOTTI MISTI DI PASTA FROLLA

Rilassante, piacevole, che regala soddisfazione, ecco, preparare semplici biscottini di pasta frolla è tutto questo per me.Amo averne sempre di pronti per una dolce pausa caffè, per offrirli agli amici che arrivano, per inzupparli nel te caldo dopo cena mentre siamo rilassati davanti al camino, 

CROSTATA CAPPUCCINO

CROSTATA CAPPUCCINO

Il cappuccino è la bevanda simbolo della colazione all’italiana, difficile non amarlo! L’unione perfetta tra l’aroma e il gusto forte del caffè espresso e la dolcezza e la rotondità del latte montato a vapore. Il tutto completato, talvolta, da una spolverata di cacao. Curiosa la 

LEMON BARS – BARRETTE DI LIMONE

LEMON BARS – BARRETTE DI LIMONE

Le “Lemon Bars”, tradotto in italiano “Barrette di Limone”, sono un tipico dolcetto da forno americano, nato intorno agli anni ’60 del secolo scorso. Sono dei quadrotti in cui, sopra un’ irresistibile base morbida, friabile e burrosa si trova un ripieno denso, dall’aspetto viscoso e 

BUDINO AL CIOCCOLATO E CARDAMOMO

BUDINO AL CIOCCOLATO E CARDAMOMO

Pensavo a qualcosa di semplice, veloce, per nulla impegnativo e sempre infallibile… Come il budino al cioccolato. Sí… Che grande classico, che banalità, eppure quanto ci piace e che ricordi d’infanzia ci evoca. Ma anche il solito e banale budino al cioccolato, già comunque squisito, 

CREMA PASTICCERA AL CACAO E CIOCCOLATO

CREMA PASTICCERA AL CACAO E CIOCCOLATO

La crema tra le più utilizzate in versione scura e dal gusto intenso ed aromatico grazie al cacao, ma con anche l’aggiunta finale del cioccolato fondente che la rende ancora più vellutata e scioglievole, e, per non farci mancare nulla, di un pezzetto di burro 

CREMA ALLO ZABAIONE CON FRAGOLE

CREMA ALLO ZABAIONE CON FRAGOLE

Lo zabaione, o zabaglione, salsa dolce, ricca, profumata e color dell’oro, a base di tuorli, zucchero e vino liquoroso… Strepitosa e regale insomma, gli ingredienti dicono tutto. Ha origini assai lontane, in alcuni libri medievali è indicato come “sambaione”, e in quel tempo veniva consumato quale vivanda energetica e 

WAFFLE DOLCI

WAFFLE DOLCI

Chi non ama questi dolcetti così famosi, così tanto visti nei film o nei cartoni animati? Non so, ma a me rimandano sempre al cartone animato “Charlie – Anche i cani vanno in paradiso” del 1989, da piccola mi piaceva tanto e quando c’era quella 

CREMA GIANDUIA (Crema spalmabile alle nocciole)

CREMA GIANDUIA (Crema spalmabile alle nocciole)

L’ho già detto che amo alla follia il cioccolato? Da quando sono piccola due su tre dei gusti del gelato devono necessariamente essere al cioccolato. Ecco, questa è la situazione che mi viene maggiormente in mente quando penso al fascino che ha sempre esercitato su