Il Camembert, il sopraffino formaggio che proviene dalla Normandia, tra i più noti ed apprezzati formaggi francesi. La sua crosta è fiorita, cioè ricoperta di una soffice lanugine, il Penicillium candidum, che la rende bianca, setosa e vellutata, che si mangia. Sotto la crosta c’è …